Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin ve lezzetli atıştırmalıklar olarak sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sunulan bu kurabiyeler, farklı lezzetlerle kişisel zevklere göre şekillendirilebilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Soğuk suyu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun ortasına tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla unla birlikte, tereyağıyla karışıp galeta unu kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmamalı, çok sert de olmamalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine fırça yardımıyla çok az tereyağı sürün.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepsi üzerinde bir süre soğumasını bekleyin. Ilıkken servis yapın. Yanında peynir, zeytin veya diğer mezelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha kolay açılmasını ve çıtır olmasını sağlar. Farklı lezzetler için hamura kekik, pul biber veya diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!