Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzumuzu gidermek için harika bir seçenektir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte size klasik bir ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuzu ve karabiberi ekleyin. Tereyağını küp küp doğrayın. Soğuk suyu bir başka kaseye alın. Çörek otunu veya susamı ayrı bir kaseye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Elinizle tereyağını un karışımına yedirin. Bu işlem, karışımın kırıntı gibi olmasını sağlayacaktır.
- Soğuk suyu ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalıdır. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiyeleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında peynir veya zeytinlerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıkınca biraz soğuyup sertleşirler, bu yüzden tamamen soğuduktan sonra servis etmek daha iyidir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir veya iki yemek kaşığı daha soğuk su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!