Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu börek, misafirlerinize ikram etmek veya ailenizle birlikte keyifli bir kahvaltı yapmak için idealdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (sarısı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin. Yumurtayı bir kaseye kırıp süt ve tuzu ekleyip çırpın. Yufkaları teker teker açmak için hafifçe nemlendirin. Açarken yufkaların kırılmamasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağını, sütü ve yumurta sarısını çırpın.
- Yufkaların üzerine hazırladığınız karışımı eşit şekilde yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine kalan tereyağını erimesi için gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kol böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına tereyağını iyice yayın ve ruloları sararken sıkı tutun. Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Farklı lezzetler için yufkanın içine peynir, ıspanak veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına peynir veya sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!