Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu börek, misafir ağırlamalarında da sıklıkla tercih edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde sunulur. İşte size ev yapımı kol böreği tarifinin detaylı anlatımı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 yumurta (servis için)
- Sıvı yağ (böreci yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
- İnce çekilmiş unu geniş bir kaba alın.
- Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun içine ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak içine dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağı ince bir şekilde sürün.
- Ufaladığınız beyaz peyniri hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamurun genişliğini koruyarak rulo şeklinde sarın.
- Rulonun başını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve bıçak yardımıyla dilimlere kesin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalı.
- Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Kol böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsak ezmesi, domates salatası veya ayran ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilir.
Püf Noktası
Püf Noktası: Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sert olmaması için su miktarını dikkatli ayarlayın. Peynirin lezzetini artırmak için içine pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Böreği daha çıtır yapmak için fırın sıcaklığını biraz daha yükseltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kol böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi denemenizi tavsiye eder, afiyet olsun!