Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve pikniklerin vazgeçilmezi olan bu börek, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla her damak zevkine hitap eder. Evde kolayca hazırlanabilen kol böreği tarifi, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi ağırlarken sunabileceğiniz etkileyici bir seçenektir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet dereotu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
Dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Yumurtaları süt ile çırpın.
Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağı, ılık suyu, tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. İnce merdane yardımıyla her bir parçayı yaklaşık 15×15 cm boyutlarında kare şeklinde açın.
- Her bir açtığınız hamurun üzerine beyaz peynir ve dereotu serpiştirin.
- Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun ucunu hafifçe ıslatıp kapatın.
- Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yumurtayı sütle çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine fırça yardımıyla sürün. İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine tereyağı parçaları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Kol böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Dilimlenmiş olarak kahvaltı sofralarında veya pikniklerde idealdir.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Peynir harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vegan uyarlamada yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!