Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu börek, misafir ağırlamalarında da sıkça karşımıza çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır kol böreği tarifi ile sofralarınıza lezzet katın.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g tuzsuz beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu unun içerisine ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Peynirin içine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İncecik açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde yayın.
- Peynirli karışımı hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Ruloyu bıçak yardımıyla eşit aralıklı parçalar halinde kesin (yaklaşık 3-4 cm kalınlığında).
- Elde ettiğiniz parçaları zeytinyağlı fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kol böreği sıcakken servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunulabilir. Fırından çıkarır çıkarmaz çıtır çıtırken yenmesi en güzelidir.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun ele yapışmaması için yeterli un kullanmaya özen gösterin.
- Tereyağını hamurun üzerine yayınırken dikkatli olun, çok fazla tereyağı hamurun ıslak olmasına neden olabilir.
- Böreği pişirirken fırının sıcaklığına dikkat edin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Daha çıtır bir kol böreği için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin kabak, ıspanak) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!