Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu börek, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla herkesin beğenisini kazanır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir. İşte size ev yapımı kol böreği tarifi, adım adım ve detaylı olarak.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun içine ılık suyu, sıvı yağı, tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha serin ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamuru uzunlamasına şeritler halinde kesin. Şeritlerin uzunluğu yaklaşık 15-20 cm olabilir.
- Her bir şeridin ortasına rendelediğiniz beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu yayın.
- Şeritleri sıkıca sararak kol böreği şeklini verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kol böreğini tepsiye dizin.
- Yumurtayı çırpın ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bu karışımı kol böreğinin üzerine fırçayla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Pişen kol böreğini fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında süt, ayran veya domates salatası ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
- Peynirin sulu olması böreğin ıslak olmasına neden olabilir. Bu nedenle peyniri iyice sıktığınızdan emin olun.
- Kol böreğini hazırlarken şeritleri sıkıca sarın, aksi takdirde pişerken açılabilirler.
- Fırının sıcaklığı önemlidir. Fırınınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kol böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin kabak, ıspanak) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!