Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve pikniklerin vazgeçilmezi olan bu börek, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla her damak zevkine hitap eder. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 200 g sarımsaklı peynir
- 100 g beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- Sıvı yağ (böreci kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sarımsaklı peyniri ve beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Peynirlerin kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, zeytinyağını ve tuzu unun içine ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak hamuru toparlayın. Hamuru elinizle yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak olmalıdır. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bir pizza tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kenarlarını tepsinin kenarlarına iyice bastırın.
- Rendelenmiş sarımsaklı peynir ve beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Yumurta sarısını bir miktar su ile çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine gezdirin.
- Böreği 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği keskin bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Kol böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık ve maydanoz gibi yeşillikler ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, bir çay veya kahve eşliğinde de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamuru açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynirlerin tuzluluğu damak zevkinize göre ayarlanabilir. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kol böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!