Kol böreği, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, lezzetli ve pratik bir hamur işidir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu börek, misafir ağırlamalarında da sıkça tercih edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g sarı peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sarı peynir, servis için kullanacağımız yumurta ve sıvı yağ bu aşamada hazır bulundurulur. Peynir oda sıcaklığına gelerek daha kolay yayılmasını sağlar. Un, ılık su ve sıvı yağın karıştırılması için ayrı bir kaba alınır. Tuz, hamurun lezzetini dengeler ve peynirle uyum sağlar.
Hazırlanışı
- Un, ılık su ve sıvı yağı teker teker ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. İyice yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamuru servis tabağına serin. Üzerine sarı peyniri eşit şekilde yayın.
- Hamuru, yaklaşık 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Şeritleri, tabağın kenarlarından başlayarak içe doğru dolgulu bir şekilde sarın.
- Böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Kol böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Yanında domates, salatalık gibi yeşilliklerle veya ayranla servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken ince ve eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Peynirin çok sulu olmasını önlemek için, peyniri önceden süzebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında böreğin rengini kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın. Farklı bir lezzet için peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebze kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine farklı sebzeler (ıspanak, mantar vb.) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!