Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katan, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle herkesi memnun eden bir hamur işidir. Bu tarif, geleneksel kol böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 200 g bayatlamış yok शकतो (ekmek)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Bayatlamış yok शकतो, küp küp doğranır.
Tereyağı, oda sıcaklığına gelince yumuşar ve kolayca açılmasını sağlar.
Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma ılık suyu ve sıvı yağı ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Yok शकतोları, dinlenen hamurun üzerine serpiştirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine tereyağını yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 1 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Kesilen dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Dilimleri hafifçe açın ve üzerlerine çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kol böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ayran, peynir veya domates salatası ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha kolay açılması için yok शकतोları iyice küp küp doğranmalıdır. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurla daha kolay karışmasını ve daha çıtır bir börek elde etmenizi sağlar. Böreği fırında pişirirken üzeri yanmamasına dikkat edin, gerekirse pişirme süresini kısaltın veya fırının sıcaklığını düşürün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için içerisine sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!