Kol böreği, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, misafir ağırlamalarında da sıkça karşımıza çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kol böreği tarifi ile sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla elinizle rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ayrı bir kapta hazır bulundurun. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Ilık su, sıvı yağ ve tuzu unun içine ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru ince bir şekilde açın. (Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağı ince bir şekilde sürün.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peynirini hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine kekik serpebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-2.5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Kesilen kol böreğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Servis için yumurtayı süt ile çırpın. Bu karışımı kol böreğinin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Kol böreği sıcakken servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcaklığı korunması için fırın tepsisinde bırakılabilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra her katına tekrar sıvı yağ sürebilirsiniz. Peynir çeşitlerini (örneğin lor peyniri, ücretli peynir) karıştırarak kullanabilirsiniz. Kol böreğini daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında saklayabilir ve ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz. İhtiyaç halinde, hamurun kıvamını ayarlamak için su miktarını biraz azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!