Kol böreği, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olsa da, öğle veya akşam yemeğinde de keyifle tüketilebilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz etkileyici bir lezzettir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 200 g bayatlamış yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- Süslemek için susam
Malzemelerin Hazırlığı
Bayatlamış yufkaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Krem peyniri ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın ve servis için ayrı bir kaba koyun. Unu geniş bir kaba alın. İnce çekilmiş un kullanmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Unun içine ılık suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip elinizle veya bir mikserle karıştırın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak bir disk şeklinde açın.
- Açtığınız hamur disklerinin üzerine krem peynir ve beyaz peynir karışımından sürün.
- Yufkaları serdiğiniz bir zemine yerleştirin. Üzerine peynirli hamur disklerini dizin.
- Yufkaları içe doğru katlayarak böreği hazırlayın. Her katı kapatmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kol böreğini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Kol böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında dereotu veya maydanoz gibi yeşilliklerle birlikte sunulması lezzetini artırır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için yufkaların ince olduğundan emin olun. Krem peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kol böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve beyaz peynir yerine vegan peynir tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!