Kol böreği, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu börek, misafir ağırlamalarında da sıkça tercih edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. İşte size ev yapımı kol böreği tarifinin tüm detayları.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250 g beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Yumurtayı bir kaseye kırıp sıvı yağ ve tuzu ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve elinizle ovarak serinletin.
- Soğuyan bulgura süt, yumurta ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Peynir, maydanoz ve dereotunu bulgurlu karışıma ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.
- Hamuru, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Kenarlarda yaklaşık 1-1.5 cm boşluk bırakın.
- Üzerine ufalanmış tereyağını serpiştirin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Kol böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Yanında peynir, domates salatası veya turşu ile servis yapmak lezzetini artırır. Dilimlenerek sunulması tercih edilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Peynirin tuzluluğuna dikkat edin ve tuz miktarını buna göre ayarlayın. Hamurun ele yapışmaması için süt miktarını ihtiyaca göre artırabilirsiniz. Fırında üzeri çok çabuk kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!