Kol böreği, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, misafir ağırlamalarında da sıkça karşımıza çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kol böreği tarifi ile sofralarınıza lezzet katın.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 g beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı süt (servis için)
- Yarım su bardağı tereyağı (veya sıvı yağ)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- İnce çekilmiş unu eleyerek hazırladığınız peynirle karıştırın.
- Ilık suyu ve sıvı yağı un karışımına ekleyin.
- Tuzu ekleyip elinizle veya hamur mayalayıcı ile yaklaşık 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru bir şerit şeklinde rulo yapın.
- Rulo yaptığınız hamuru yaklaşık 8-10 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Her bir hamur parçasını bir adet küçük yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin.
- Her bir hamur parçası üzerine bir miktar beyaz peynir serpiştirin.
- Tereyağını (veya sıvı yağı) fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
- Servis öncesinde yumurtayı süt ile çırpın ve böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Kol böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıkarır çıkarmaz servis yapmak, çıtır çıtır kalmasını sağlar.
Püf Noktası
Püf Noktası: Hamurun daha çıtır olması için açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamura bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-50 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtırken çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!