Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle kahvaltı sofralarının ve pikniklerin vazgeçilmezidır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size ev yapımı kol böreği tarifinin detaylı adımları.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g sert beyaz peynir
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- Yarım su bardağı tereyağı (isteğe bağlı, üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun içine ekleyin.
- Eleğinize un karışımını ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanınca, ele yapışmaması için biraz daha un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Peyniri bir kenara koyun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Rulo şeklinde sarılan hamuru dikkatlice dilimleyin. İncecik dilimler tercih edin.
- Dilimlediğiniz kol böreğini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Dilimler arasında biraz boşluk bırakın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarılan kol böreği üzerine yumurta ve süt karışımını sürün.
- Tekrar fırına vererek 2-3 dakika daha pişirin.
Sunum ve Serviys
Pişen kol böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık gibi yeşillikler ve cacık ile birlikte sunulabilir. Ayrıca kahvaltı sofralarında veya pikniklerde tek başına da tüketilebilir.
Püf Noktası
- Hamurun daha çıtır olması için, açarken ve dilimlerken çok ince açmaya özen gösterin.
- Peynirin lezzetini artırmak için farklı çeşit peynirler kullanabilirsiniz (örneğin, kaşar peyniri veya lor peyniri).
- Kol böreğini daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Hamura biraz pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!