Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde özellikle kahvaltı sofralarında sıklıkla tercih edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de memnun edecektir. İşte size ev yapımı kol böreği tarifinin detaylı anlatımı.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (servis için)
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla ince ince rendelenin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ayrı bir kaseye alın. Yumurtayı ve sütü bir çatal yardımıyla karıştırın. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. İnce bir delik açarak ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olacak şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru uzunlamasına şeritler halinde kesin. Şeritlerin uzunluğu yaklaşık 10-12 cm olmalıdır.
- Her bir şeridin ortasına rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirinden koyun. Peyniri eşit miktarda dağıtmaya dikkat edin.
- Şeritleri içe doğru katlayın. Daha sonra katladığınız şeridi iki ucundan sıkıca sarın. Bu şekilde kol böreği şeklini alacaktır.
- Hazırladığınız kol böreğini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Böreklere aralarında biraz boşluk bırakın.
- Üzerlerine hazırladığınız yumurta ve süt karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kol böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya zeytin ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra servis yapmak, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Püf Noktası
Kol böreğinin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini oda sıcaklığında bir gün içinde veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uyguladığınız için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!