Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltı sofralarına veya pikniklere eşlik eder. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de memnun edecektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 yumurta (servis için)
- Servis için tereyağı veya sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
- İnce çekilmiş unu geniş bir kaba alın.
- Ilık su ile yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru sıvı yağ ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
- Peyniri bir kaseye alın ve gerekirse biraz daha ufalayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika kadar merdane ile açın. İstenilen kalınlıkta açabilirsiniz.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peyniri eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kol böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Ayrıca, domates salatası veya cacık gibi salatalarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken ince ve eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Peynirin nemli olmaması için, servis yapmadan hemen önce dilimleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!