Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde genellikle kahvaltı sofralarının veya öğle yemeklerinin vazgeçilmezi olur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır kol böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 200 g beyaz peynir
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurtayı çırpmak için)
- Servis için tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- İnce çekilmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu unun içine azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Tuzu ve sıvı yağı ekleyip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru dikkatlice bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin kenarlarına hamurun taşmasını sağlayacak şekilde kenarlarını da tepsiye bastırarak yerleştirin.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yumurtayı süt ile çırpın. Bu karışımı, peynirin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Tepsideki kol böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kol böreğini üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kol böreği, sıcakken servis edilir. Yanında dereotu veya maydanoz gibi yeşillikler ile servis edilebilir. Ayrıca, domates salatası veya cacık gibi salatalarla birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Kol böreğinin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun daha lezzetli olması için, yoğurma işleminde sıcak su kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim kol böreği yaklaşık 250-300 kalori içerir. İçeriği kullanılan peynir miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-50 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kol böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kol böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin ıspanak veya kabak) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!