Avcı böreği, Türk mutfağının lezzet dolu ve doyurucu örneklerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarına veya pikniklere renk katan bu börek, farklı lezzetleri bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı (150 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (75 g) kıyma
- 1/4 su bardağı (35 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (35 g) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Süzün ve fazla suyunu alın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Kıymayı ayrı bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Kaşar peynirini rendelin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru yoğurtla karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar kar yağdırın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bulguru yoğurtla karıştırdığınız kapta rendelenmiş kaşar peyniri, kıymalı karışım, maydanoz ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börek harcını yayın. Üzerini düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Avcı böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimlenmiş domates ve salatalık ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Yoğurt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek böreğe farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için fırınlama süresinin sonlarına doğru fırın sıcaklığını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan avcı böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, avcı böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya mantar kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!