Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz, lezzetli ve kolay hazırlanan atıştırmalıklardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen klasik bir atıştırmalıktır. Farklı şekillerde ve lezzetlerde sunulabilmesi sayesinde her zevke hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı (5 g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) tuz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- Peynir (kaşar, beyaz peynir, tuzsuz lor) – 150 g
- Sucuk veya sosis (isteğe bağlı) – 100 g
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı) – 2 yemek kaşığı, ince kıyılmış
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, kuru mayayı ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Tuz ve zeytinyağını unun içine ekleyin. Mayalı suyu unlu karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Peyniri küp küp doğrayın. Sucuğu ince dilimler halinde kesin. Maydanoz veya dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine peyniri, sucuğu (kullanıyorsanız) ve maydanozu veya dereotunu serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates, salatalık veya farklı soslarla sunabilirsiniz. Fırında pişmişken çıtır çıtır olacaktır.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için suyun sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak su mayayı öldürebilir, çok soğuk su ise mayalanmayı geciktirebilir. Peynir çeşitliliği kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sucuk yerine pastırma veya salam da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kalın olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1.5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk veya sosis yerine sebzeler (biber, mantar, soğan) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!