Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok durumda sofraları süsleyen lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle fark yaratacak bir atıştırmalıktır. Hem hazırlaması oldukça basit hem de çok çeşitli lezzetlerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. İrmiği, şekeri ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. İlik suyu ve sıvı yağı bir kapta çırpın. Unun üzerine tuz ekleyin. İrmik karışımını unun üzerine ekleyip karıştırmaya başlayın. Sıvı yağ karışımını azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin ortasına bir çatal yardımıyla hafifçe delikler açın. Bu, pişerken şişmesini önler.
- Geniş bir tencerede veya fırın tepsisinde sıvı yağı ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
- Atıştırmalıkları yağa atarak her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika yeterli olacaktır.
- Kızartılan atıştırmalıkları yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve fazla yağını süzün.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında reçel, bal veya kaymak ile sunmak lezzetini artırır. Özel günlerde veya misafir ağırlarken sofraları süslemek için idealdir. Sunum için dekoratif bir tabak veya sepet kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura biraz pul biber veya kekik ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında yağı çok sıcak tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde atıştırmalıklar kolayca yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 45-50 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için irmik yerine farklı bir un türü (örneğin buğday unu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!