Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük hayatın tadını çıkarmaya kadar her an için idealdir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle herkesi memnun edecek, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize sunmak veya hafta sonu keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için harikadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Pul biber, kekik, karabiber (tatlandırmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasında tuz ve karabiberi karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın. Soğuk suyu bir başka kaseye alın. İsteğe bağlı baharatları küçük bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma yumurtayı ekleyin ve elinizle veya bir maşa yardımıyla karıştırın.
- Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru keskin bir bıçak veya şablon yardımıyla istediğiniz şekillerde kesin.
- Kesilen atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber, kekik veya karabiber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında farklı soslar (cacık, domates sosu, haydari) veya yeşillikler ile sunabilirsiniz. Daha gösterişli bir sunum için servis tabağına dizip üzerine bir кілько daha baharat serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok yumuşak olursa açmakta zorlanırsınız, çok sert olursa çıtır çıtır olmaz. Hamurun kıvamını ayarlamak için su miktarını yavaş yavaş ekleyin. Daha çıtır bir sonuç için hamuru daha ince açmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık 1 porsiyonu 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız zeytinyağı miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığındaki çıtırlığı kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız atıştırmalıkların tadını çıkarmanızı diliyoruz!