Türkiye’nin dört bir yanından gelen yöresel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getiren atıştırmalıklar, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmanın ötesinde, günlük hayatın tadını çıkarma aracıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Pratik yapısı sayesinde her seviyeden aşçı kolaylıkla hazırlayabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) galeta unu
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet lavaş ekmeği
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Yumurtayı süt ile çırpın. Kekik ve pul biberi de bu karışıma ekleyin. Lavaş ekmeklerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Lavaş ekmeklerini tezgaha serin.
- Her bir lavaşın üzerine eşit miktarda galeta unu karışımından serpiştirin.
- Lavaşları rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz lavaşları yaklaşık 1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz lavaşları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Hazırladığınız atıştırmalıkları sıcakken servis edin. Yanında farklı soslar (acı sos, sarımsaklı sos vb.) sunabilirsiniz. Sunum için üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya cheddar peyniri kullanabilirsiniz. Daha çıtır bir doku için galeta ununa biraz çörek otu ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız peynir ve diğer malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken çıtırlığını korumak için fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığını tam olarak korumayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bitkisel bazlı galeta unu ve peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!