Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı lezzetlerle zenginleştirilebilen klasik bir atıştırmalıktır. Özellikle misafir ağırlarken dikkat çekici bir sunum sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı peynir (kaşar, beyaz peynir veya tuzsuz lor peyniri)
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Peyniri rendeleyin veya ufalayın. İsteğe bağlı olarak pul biberi ve kekiği ayrı kaplara koyun.
Hazırlanışı
- Unun içine ılık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir ніж veya kesme yardımıyla kare veya dikdörtgen şekillerde kesin.
- Kesilen hamurların üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve kekik serpin.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağ gerekmez.
- Atıştırmalıkları tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları kağıt havlu serili bir tabağa alın ki fazla yağı emsinsin.
Sunum ve Servi̇s
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için bir fırın tepsisine dizip üzerine birkaç dal maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini karıştırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha çıtır bir atıştırmalık için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan peynir türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi önerilir. Tekrar ısıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak gerekirse kısa süre yüksek ateşte veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya hiç peynir kullanılmayabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!