Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük öğünlere kadar her türlü özel anınıza renk katan lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren klasik bir atıştırmalıktır. hazırlaması oldukça basit olup, misafirlerinizi veya kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, üzerine sürmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılıklaştırın. Maya ve şekeri ılık sütte çözün ve 5 dakika kadar bekletin. Maya aktifleşmelidir.
- Sıvı yağı, tuzu ve aktifleşmiş maya karışımını unlu karışıma ekleyin.
- Yavaş yavaş sıvı malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir ніж veya kesme yardımıyla hamuru yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridi alın ve ortasına bir miktar eritilmiş tereyağı sürün.
- Şeridi iki uçtan başlayarak içe doğru sarın. Uçları birbirine yapıştırarak gül şekli verin.
- Hazırladığınız atıştırmalıkları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir miktar süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında ekşi mayalı turşu, peynir veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Fırınlanmış olanları oda sıcaklığında veya ılıdıktan sonra servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
- Gül şeklini verirken hamuru çok sıkı sarmamaya özen gösterin, aksi takdirde pişerken yırtılabilir.
- Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Atıştırmalıkların üzeri kızarana kadar kontrol edin.
- Daha zengin bir lezzet için hamura bir miktar çörek otu veya susam ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş şekilde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak gerekirse fırında kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!