Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her türlü özel anınıza renk katan lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendi keyfinizi çekecek bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz her dakikaya değer.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g doğranmış pastırma veya sucuk (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve şekeri unun içine ekleyip karıştırın. Suyu ve sıvı yağı unun ortasına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. İyice karışana kadar elinizle veya bir kaşık yardımıyla yoğurun. Rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış pastırma veya sucuğu (kullanılıyorsa) ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla daire şeklinde kesin.
- Kesilen hamur disklerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış pastırma veya sucuk parçaları ekleyin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Hamur disklerini tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında once kontrol edin.
Sunum ve Servis
Atıstırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pikniklerde veya misafir ağırlamalarında ideal bir atıştırmalıktır. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce buzdolabında biraz daha uzun süre (yaklaşık 30 dakika) dinlendirebilirsiniz. Peynir çeşitliliği için farklı türlerde peynirler (örneğin, beyaz peynir veya cheddar) kullanabilirsiniz. Pastırma veya sucuk yerine farklı şarküteri ürünleri de kullanabilirsiniz. Atıştırmalıklarınızı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken çıtırlığını korumak için fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir atıştırmalığın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram için 300-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 35 dakikaாகும்.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk pişirdiğinde olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve pastırma veya sucuk yerine sebzeler (örneğin, biber veya mantar) ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için pastırma veya sucuk yerine farklı sebzeler veya peynir çeşitleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!