Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük hayatın tadını çıkarırken sofraları renklendiren lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan atıştırmalıklardan biridir. Pratik ve lezzetli olması sebebiyle özellikle hafta sonları hazırlamanız gereken bir tarif.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, üzerine gezdirmek için)
- Üzeri için: susam, çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılıklaştırın. Maya ve şekeri ılık sütte eritin ve 5 dakika kadar bekletin, köpürmesini bekleyin.
- Sıvı yağı, tuzu ve maya karışımını unun ortasındaki havuzun etrafına ekleyin.
- Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın.
- Susam ve çörek otunu küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine sütlü maya karışımını ekleyin. Yavaş yavaş unu içe doğru alarak hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamurun ele yapışmaması için gerekirse azar azar un ekleyin. Hamur toparlanıp cepler oluşana kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İyice bastırarak havasını alın.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla veya kesme bıçağıyla yuvarlaklar veya farklı şekillerde kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla her bir parçanın üzerine gezdirin.
- Susam ve çörek otunu üzerlerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen atıştırmalıkları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırın sıcaklığına dikkat edin ve pişirme süresini ayarlayın. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1.5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Ev yapımı bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamanızın keyifli olmasını dileriz. Afiyet olsun!