Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezleridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle adeta fark yaratan bir atıştırmalıktır. Pratik yapısı ve zengin lezzet profili sayesinde her sofraya değer katacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Maydanozu ince ince kıyın. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika kadar ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında incecik açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine ufalanmış beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydanozu yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız atıştırmalıkları aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini daha belirgin hale getirmek için beyaz peyniri tuzsuz tercih edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir atıştırmalık için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak isterseniz, fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!