Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok durumda sofraları şenlendiren lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis ve doyurucu bir atıştırmalık sunmaktadır. Hem hazırlaması oldukça basit hem de lezzetiyle herkesi memnun edecektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, şekeri, tuzu ve mayayı ayrı bir kapta karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Beyaz peyniri rendeleyin. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazırda bekletin. Yumurtayı bir kaseye çırpın. Susam veya çörek otunu küçük bir tabağa alın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine mayalı karışımı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağını sürün.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya farklı mezelerle birlikte sunulabilir. Fırından yeni çıkmışken daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya diğer otlu peynirler de kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1.5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk sıcaklığı kadar çıtır olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebzeler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!