Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle herkesi etkileyecek bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla öne çıkan bu tarif, özellikle kahve saatlerinde veya pikniklerde tercih edilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 adet kuru soğan (yaklaşık 80 g)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 1 su bardağı sıcak su ile üzerini örtecek şekilde ıslatın ve yaklaşık 20 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Isınmış bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Islatılmış bulguru süzün ve kavrulan soğanlı yağa ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Limon suyu, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Bulgur iyice ısınana ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar kavurmaya devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
- Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Hazırladığınız atıştırmalığı oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya yoğurt ile birlikte sunulabilir. Tabakları yeşil maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru kavurmak, atıştırmalığın lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde artırır. Bulgurun yanmasını önlemek için sürekli karıştırmaya dikkat edin. Daha zengin bir lezzet için, kavurma aşamasında 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 1 porsiyonu 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 25 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!