Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük öğünlerde sofraları şenlendiren lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Pratik adımlarla hazırlanan bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık ararken tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) galeta unu
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar peyniri rendelenir. Maydanoz ince ince kıyılır. Sarımsak ezilir. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve süt ile birlikte çırpılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Galeta unu karışımına yumurtalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur kıvamına gelmelidir. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine bolca zeytinyağı gezdirin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız atıştırmalıkları sıcak zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Kızaran atıştırmalıkları yağlı kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Atıştırmalıkların daha çıtır olması için galeta ununa biraz ekşi mayalı ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz; örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Kalan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya süt ile karıştırılmış yumurta ikamesi kullanılabilir. Kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir veya hiç kullanılmayabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu lezzetli atıştırmalık tarifi sofralarınıza neşe katar.