Evde hazırlanan, mis kokulu ve lezzetli atıştırmalıklar her zaman sofraları şenlendirir. Bu tarif, mis gibi kokan ve çıtır çıtır bir yapıya sahip, kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel bir atıştırmalıktır. Özellikle misafir ağırlarken veya ani gelen misafirler için idealdir. Pratik yapımı sayesinde mutfakta kısa sürede keyifli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 paket (25 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı (400 g) un (yaklaşık)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Mayayı süt ve toz şeker ile karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın. Unun üzerine tuzu ekleyin. Aktifleşmiş mayalı süt karışımını, sıvı yağı ve doğranmış tereyağını un karışımına ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını hamurun üzerine yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Kesilen dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Hazırlanan atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında bal, reçel veya peynir ile birlikte sunulabilir. Fırında pişirdikten sonra çıtır çıtır kalmasını sağlamak için hemen servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura baharatlar (pul biber, karabiber) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İhtiyaç duyulduğunda tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında saklandığında tekrar ısıtılarak yenilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza sağlık ve mutluluk katmanızı diliyoruz!