Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunulan, hem lezzetli hem de doyurucu seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen klasik bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolaylıkla uygulayabileceği bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (iç harç için)
- 100 g beyaz peynir (iç harç için)
- 1/4 demet maydanoz (iç harç için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta, beyaz peynir ve maydanoz iç harcı için ayrı bir kapta karıştırılır. Maydanoz ince ince kıyılır. Beyaz peynir rendeleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru alarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Her bir hamur dosyasının ortasına bir miktar beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak üçgen şekli verin ve kenarlarını sıkıca kapatın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Atıştırmalıkları tereyağında her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika her tarafı yeterli olacaktır.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. İç harcına farklı otlar (dereotu, nane) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce tavada veya fırında ısıtarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu gibidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!