Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük öğünlere kadar pek çok durumda sofraları süsleyen lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahve saatlerinde veya ani gelen misafirlerde harika bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yumurta (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve peynirin üzerine ekleyip karıştırın. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, şekeri, tuzu ve mayayı ayrı bir kaseye alın. Mayanın suyla møleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika). Zeytinyağını ayrı bir kaseye alın. Yumurtayı bir başka küçük kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Unun ortasını açın ve mayalı suyu ekleyin. Yavaş yavaş unu mayalı suya ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurma işlemi bitip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir dilimleyici veya kesme bıçağı yardımıyla kare veya dikdörtgen şekillerde kesin.
- Kesilen hamur parçalarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir hamur parçasının üzerine beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz ve dereotu karışımından koyun.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, mayalanma işleminden sonra hamuru iki kez hafifçe yoğurmak faydalı olacaktır. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya feta) kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten peynir içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!