Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz pratik ve lezzetli seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen ve damak zevkinize uygun olarak kişiselleştirilebilen klasik bir atıştırmalıktır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle öne çıkan bu tarif, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- Susam veya çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Rendelenmiş kaşarı da beyaz peynirle aynı kaseye ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta ve susam veya çörek otunu ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu içe doğru alarak hamur yoğurmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir tezgaha alın ve yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru yuvarlak bir disk şeklinde açın. İnce veya kalın, sizin tercihiniz olsun.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımını eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru, ikiye katlayın ve kenarlarını iyice kapatın.
- Kapatılan hamuru tekrar hafifçe açın.
- Hamuru yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız yumurtayı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık, zeytin ve turşu gibi meze malzemeleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde de keyifle tüketilebilirler. Sunum için dilimlenmiş salatalık ve domateslerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra her dilimin üzerine hafifçe sıvı yağ gezdirin. Farklı lezzetler için peynir karışımına farklı baharatlar (pul biber, karabiber, kekik) ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken tüketmek, lezzetlerinin en iyi şekilde deneyimlenmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalığın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 250-300 kalori civarındadır. Peynir miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hamurun yoğurulması yaklaşık 30 dakika, fırınlanma süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan atıştırmalıklar nasıl saklanır?
Soğumuş halindeyken hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Erissä gün sonra tüketilebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Erissä gün sonra tüketilebilir. Tekrar ısıtırken çıtırlığını korumak için düşük ısıda veya tavada ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!