Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve çok beğenilecek bir atıştırmalıktır. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendi keyfinizi artıracak bu tarifi deneyin.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (7 g)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, tuzu ve şekeri unun ortasına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Instant mayayı ekleyin ve sıvı yağı da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, susam ve çörek otunu ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Peynirli hamuru bıçak veya pizzacı bıçağı ile şeritler halinde kesin.
- Kesilen şeritleri hafifçe açarak, her bir şeridin ortasına susam ve çörek otu serpiştirin.
- Hazırladığınız atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında sarımsaklı ayran veya zeytinyağlı turşu ile birlikte sunulabilir. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Un Seçimi: Atıştırmalıkların daha çıtır olması için kullanacağınız unun protein oranı yüksek olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha iyi gluten oluşturmasını sağlar.
Mayalanma Sıcaklığı: Hamurun mayalanması için ideal sıcaklık 24-27°C arasındadır. Çok soğuk veya çok sıcak ortamda mayalanma süresi uzayabilir.
Peynir Çeşidi: Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya diğer tuzlu peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Farklı peynirler farklı lezzetler katacaktır.
Çeşitlilik: Hamura farklı baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık bir porsiyonu (3-4 adet atıştırmalık) yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş şekilde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İhtiyacınız olduğunda tekrar ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!