Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar birçok farklı durumda keyifle tüketilebilen lezzetli ve pratik yiyeceklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı lezzetlerle zenginleştirilebilen klasik bir atıştırmalıktır. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu atıştırmalığı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (10 g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g sucuk (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (sucuk için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyun içine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unun ortasını açıp maya karışımını ekleyin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış sucuğu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve sucuğu eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-2.5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Hazırladığınız atıştırmalıkları fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya farklı mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için üzerine biraz sıvı yağ gezdirerek fırına verebilirsiniz. Farklı lezzetler için peynir yerine lor peyniri veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin, bu da atıştırmalıkların daha çıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer. Hazırlık ve pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı bitkisel süt veya su ile hazırlayabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine farklı sebzeler (örneğin biber, mantar) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!