Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her türlü €. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle fark yaratan bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle yoğun geçen günler için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, üzerine sürmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Pul biber ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı bir kaseye kırın ve süt ile sıvı yağı ekleyip çırpın. Tereyağını bir rende ile rendelenmiş veya eritilmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Eyala açılan unun ortasına ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele gelen hamuru yavaş yavaş toparlayın.
- Hamuru yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru üzerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Bir bıçak veya pizzacı bıçağı ile hamuru istediğiniz şekillerde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt veya farklı soslarla sunabilirsiniz. Salatalık ve domates dilimleri ile birlikte servis etmek ferahlatıcı olacaktır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, fırın sıcaklığını biraz düşürebilirsiniz. Hamurun kıvamı için su miktarını hamurun ele yapışma derecesine göre ayarlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura baharatlar ekleyebilirsiniz (örneğin, kekik, biberiye).
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü, badem sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!