Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük öğünlerde sofraları şenlendiren lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının aromalarını taşıyan, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı (15 ml) yoğurt
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) tuz
- 1 yumurta
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g sucuk (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Kaşar peynirini rendeleyin. Sucuğu ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yoğurt ve çırpılmış yumurtayı karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamura rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış sucuğu ekleyip karıştırın.
- Tezgaha hafifçe un serpin ve hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir kesme yardımıyla yuvarlak veya istediğiniz şekillerde dilimler kesin.
- Teflon kaplı bir tavada orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 2-3 dakika her tarafı yeterli olacaktır.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis edin. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok katıysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamuru daha ince açabilirsiniz. Sucuk yerine sosis veya pastırma da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu gibidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!