Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle adeta fark yaratan bir atıştırmalıktır. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu tarif, hazırlık aşamasıyla da oldukça keyiflidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g ince kıyılmış pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına çukur açın. Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve şekeri bu çukura ekleyip karıştırmaya başlayın. Kaşar peynirini rendelin ve pastırmayı ince ince kıyın. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Elenmiş unun ortasındaki çukurca yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyerek çırpıcı ile karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unun kenarlarından eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve elinizle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış pastırmadan serpiştirin.
- Geniş bir tavada veya teflon tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, atıştırmalıkları dikkatlice yerleştirin.
- Atıştırmalıkları her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişirme sırasında renk değiştirmesine dikkat edin.
- Pişen atıştırmalıkları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını emdirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında ekşi mayalı turşu veya farklı soslarla sunabilirsiniz. Sunum için üzerine biraz ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirebilir, örneğin cheddar veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Pastırma yerine sucuk veya salam da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edilebilir. Peynir ve pastırma yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!