Ev Yapımı Lezzetli Atıştırmalık Tarifleri

Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok farklı durumda tercih edilen, lezzetli ve pratik yiyeceklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklar sunmaktadır. Farklı malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan bu atıştırmalıklar, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkinize hitap edecektir.

Malzemelere

4-6 Kişilik

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta (iç harç için)
  • 100 g beyaz peynir (iç harç için)
  • 50 g İzmir tulum peyniri (iç harç için)
  • 1/2 demet maydanoz (iç harç için, ince kıyılmış)
  • 1/4 demet dereotu (iç harç için, ince kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (üzeri için)

Malzemelerin Hazırlığı

Un, ölçülerek bir kaseye alınır. Instant maya, tuz ve toz şeker unun içine eklenip karıştırılır. Süt ve sıvı yağ oda sıcaklığında bekletilir. Beyaz peynir ve İzmir tulum peyniri rendeleyin. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Yumurta, iç harç için ayrı bir kaseye çözülür.


Hazırlanışı

  1. Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
  2. Sütü ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırarak hamur yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur toparlanınca elinizle yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  4. Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
  5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İki eşit parçaya bölün.
  6. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
  7. Açtığınız hamurun üzerine yumurtayı sürün.
  8. Rendelenmiş beyaz peynir, İzmir tulum peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
  9. Hamurun bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
  10. Rulonun ortasını hafifçe açın ve sarın. Bu işlem tüm uzunluğu boyunca tekrarlanacak.
  11. Hazırladığınız ruloları keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
  12. Kesilen atıştırmalıkları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
  13. Üzerlerine eritilmiş tereyağını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servis

Ev yapımı atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık, zeytin ve peynir gibi mezelerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir.

Püf Noktası

Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmek için süt ve sıvı yağ miktarını ayarlayabilirsiniz. İç harcına farklı peynirler (örneğin kaşar peyniri) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamurun üzerine biraz daha fazla sıvı yağ sürebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.

Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.

Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.

Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.

Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin soya sütü), tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir