Evde hazırlanan, mis kokulu ve lezzetli atıştırmalıklar her zaman sofraları şenlendirir. Bu tarif, mis gibi kokan ve çıtır çıtır lezzetiyle özellikle misafir ağırlarken veya keyifli anlarda sıkça tercih edilen klasik bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bir lezzettir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (10 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Sütü peynirin üzerine ekleyip karıştırın ve bu karışımı bir kenara alın. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Mayayı ve şekeri ılık suyun içinde eritin ve 5 dakika kadar bekleyip mayalanmasını sağlayın. Zeytinyağını da unlu karışıma ekleyin. Rendelenmiş peynir karışımını da unlu karışıma ekleyip elinizle veya bir spatula yardımıyla iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika kadar merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin ortasına rendelenmiş beyaz peynirden biraz koyun.
- Daireleri ortadan ikiye katlayın ve kenarlarını güzelce bastırarak kapatın.
- Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe süt gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen çörekleri fırından çıkarın ve sıcak veya ılıkken servis yapın. Yanında taze domates, salatalık veya zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. Ayrıca kahvaltı sofralarında da sıklıkla tercih edilir.
Püf Noktası
Çöreklerin daha çıtır olması için hamuru açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Peynir yerine kaşar peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katı olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için hamura bir tutam kekik veya nane de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun yoğurulması ve dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtırken çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!