Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük öğünlerde sofraları şenlendiren lezzetli ve pratik seçeneklerdir. Bu tarif, farklı lezzetleri bir araya getirerek hazırlanan, herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan (yaklaşık 80 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, sıcak su ile birlikte üzerini örtecek kadar vedalaştırın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Vedalaşmış bulguru bir kapta çatalla karıştırın ve havalandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğana domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bulgurun üzerine salçalı karışımı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle veya bir kaşık yardımıyla yuvarlak toplar şeklinde şekil verin.
Sunum ve Servis
Hazırladığınız atıştırmalıkları oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya acı sos ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru havalandırmak, atıştırmalıkların daha yumuşak olmasını sağlar. Salçanın kavrulması, lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak içine ince doğranmış patates veya kabak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, bekletme süresi ise 1 saat kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için etsiz salça kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten et içermediği için doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!