Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük hayatın tadını çıkarmaya kadar her anınıza renk katabilir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getirerek damaklarınızla buluşmayı bekleyen, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın. Soğanı soyup rendelin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Unu bir kapta eleyin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra hazırlık aşamasına geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta maydanoz, dereotu ve rendelenmiş soğanı bir araya getirin.
- Yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Maydanozlu, dereotlu karışımı unlu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşık yardımıyla iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve atıştırmalıkları yaklaşık 10-12 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen atıştırmalıkları fırından çıkarın ve servis tabağına alın. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt veya farklı soslarla sunmak lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, meze veya ziyafet sofralarının vazgeçilmezi olabilir.
Püf Noktası
Atıştırmalıkların daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamur açtıktan sonra her bir disk üzerine hafifçe keskin bir bıçakla desenler çizebilirsiniz. Bu, pişirme sırasında hamurun daha fazla kabarmasını ve çıtırlaşmasını sağlar. Ayrıca, hamura bir çay kaşığı pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak yine de lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirildiğindeki çıtırlığı tam olarak geri gelmeyebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!