Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük bir kaçamağa kadar her an için idealdir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidir. Özellikle misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g sucuk (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılıklaştırın. Maya buharlaşmaması için çok sıcak olmamalıdır.
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kesme tahtası üzerinde ince ince rendelin.
- Sucuğu ince şeritler halinde doğrayın. (Sucuk kullanmayacaksanız bu adımı atlayın.)
Hazırlanışı
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Üzerine köpük gelmesi gerekir.
- Unun ortasındaki havuzun içine maya karışımını ekleyin. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ve sucuğu (kullanıyorsanız) hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilim dilim kesin.
- Kesilen atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunulabilir. Fırında çıkınca üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, mayalanma işleminden sonra hamuru birkaç kez hafifçe yoğurarak içindeki havayı çıkarabilirsiniz. Ayrıca, fırınlamadan önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirerek de çıtırlığı artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olduğu için toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!