Ev yapımı atıştırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük hayatın tadını çıkarmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde sofralarınıza renk katacak bir atıştırmalıktır. Pratik ve doyurucu bu tarifle misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g doğranmış pastırma
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına çukur açın. Sütü, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu bu çukura ekleyin. Pastırmayı ince ince doğrayın ve kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış pastırmayı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Eyale hazırladığınız un karışımının içine yavaş yavaş süt karışımını ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik olması önemlidir.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daire şeklinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış pastırmadan serpiştirin.
- Tavada orta ateşte hafifçe ısıtılmış sıvı yağı gezdirin.
- Atıştırmalıkları tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişirme sırasında renk değiştirmesine dikkat edin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates ve salatalık dilimleri ile veya farklı soslarla sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken ince açmaya özen gösterin. Peynir ve pastırma miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Atıştırmalıkları daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk pişirdiğinde olduğu kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve pastırma yerine sebze (biber, mantar vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için pastırma yerine farklı sebzeler veya peynir çeşitleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!