Ev yapımı poğaca, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya ara öğünlerde tüketilebilen bu lezzetli hamur işi, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen poğaca, hem kolay hazırlanması hem de lezzetli aromaları sayesinde her sofraya ayrı bir renk katar.
Malzemelere
- 500 g un
- 250 ml ılık süt
- 50 g toz şeker
- 10 g tuz
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta (iç harcı için)
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri (iç harcı için)
- 50 g sucuk (iç harcı için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (poğaçayı yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ilık sütü, şekeri, tuzu ve mayayı havuzun içine ekleyin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeleri yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- İç harcı için kaşar peynirini rendelemeye, sucuğu ince ince doğramaya özen gösterin.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 5-7 cm kalınlığında bir şekilde açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ve sucuk koyun.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Poğaçalarınızı sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık veya peynir ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun açarken ince olmasına dikkat edin. İç harcını zenginleştirmek için farklı peynir türleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresini kısaltmak için hamuru ılık süt veya su ile ısıtabilirsiniz. Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra sıcak tutmak için fırın tepsisinde hafifçe kapalı bir şekilde bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu poğaçaların kalori değeri nedir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-200 kalori içerir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam hazırlık süresi ne kadar sürer?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
Arta kalan poğaçalar nasıl saklanır?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün içinde veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Erissä günkü poğaçalar tekrar ısıtılabilir mi?
Evet, poğaçaları ısıtmak mümkündür. Fırında veya tost makinesinde ısıtıldığında tekrar çıtır hale gelirler.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ ve kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine mantar veya sebze kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi başarıyla uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!