Ev yapımı poğaca, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltı sofralarının, pikniklerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan poğaca, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her zevke hitap eder. Bu tarif, çıtır çıtır ve lezzetli ev yapımı poğaçanın adım adım hazırlanışını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık süt
- 1 paket (7g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (6g) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı (5g) tuz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta (servis için)
- 50 g eritilmiş tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı havuzun içine ekleyin.
- Tuzu ve sıvı yağı unun üzerine ekleyin.
- Yumurta ve eritilmiş tereyağını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki sıvı malzemeleri çatal yardımıyla yavaş yavaş unla karıştırın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında peynir, zeytin veya reçel ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olduğundan emin olun.
- Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bolca tereyağı sürün.
- Fırının sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayın.
- Hamura farklı aromalar katmak için (örneğin, kekik, dereotu) hamur yoğururken ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu poğaçaların kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlık süresi ne kadar?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artan poğaçalar nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında bir gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir.
- Erissä gününe kalır mı? Tekrar ısıtılır mı?
Erissä gününe kalabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan olarak yapılması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı süt veya su eklenebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
- Hamuru daha çıtır nasıl yaparız?
Poğaçaların üzerine pişirmeden önce bolca tereyağı sürün ve fırında kızarana kadar pişirin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!