Peynirli poğaça, Türkiye’nin her köşesinde sevilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu poğaçalar, özellikle peynir severlerin vazgeçilmezidır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. İşte size ev yapımı, lezzetli peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı (500 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (3 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 200 g beyaz peynir (அல்லது istediğiniz başka bir peynir çeşidi)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin. Eğer çok tuzluysa, bir miktar soğuk suyla yıkayıp fazla tuzunu atın.
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu bir başka kaba alın ve içine kuru mayayı ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleşmesi için bu önemlidir.
- Tuz ve sıvı yağı unlu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm büyüklüğünde yuvarlak toplar halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Peynirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketmek için idealdir. Poğaçaları servis tabağına dizip, üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Un Seçimi: Poğaçalar için kullanacağınız unun kaliteli olması, poğaçaların daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Hamurun Yoğunluğu: Hamuru iyice yoğurmak, poğaçaların daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Peynir Çeşidi: Beyaz peynirin yanı sıra kaşar peyniri, tuzsuz lor peyniri veya diğer sevdiğiniz peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Saklama: Hazırlanan poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir çeşidine ve kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra oda sıcaklığında bir süre bekletilip, ardından hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!