Peynirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde sıklıkla tercih edilen, kolayca hazırlanabilen ve farklı peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya ailenizle birlikte keyifli bir öğün geçirmek için idealdir. İşte size evde hazırlamanız için lezzetli bir peynirli poğaça tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
- 100 g beyaz peynir
- 50 g kaşar peyniri rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Unu bir karıştırma kabına eleyin.
- Ilık suyu bir başka kaba alın.
Hazırlanışı
- Ilık suyun içine instant mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleşmesi için bu önemlidir.
- Eleyiniz unun içine tuzu ekleyin.
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin. Sıvı yağı da ekleyin.
- Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendesini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 5 cm büyüklüğünde yuvarlak toplar halinde kesin.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.
- Poğaçaların üzerini üzerini tekrar nemli bir bezle örtün ve 15 dakika kadar daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Peynirli poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte kahvaltıda da tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, peynir çeşitlerini (örneğin, lor peyniri, feta peyniri) karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu yüzden hamuru gözlemleyerek mayalandırmaya devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğça yaklaşık 120-150 kalori içerir. Peynir çeşitlerine ve kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!